Lasaña sin Pasta

Ingredientes para preparar el equivalente a la plantilla:

• 2 huevo (organicos o “pasture raised”)
• 2 copas de queso mozzarella (organico)
• 2 copas de coliflor rayado (no batido)

 

Procedimiento para hacer la “plantilla”. Este procedimiento es suficiente para hacer una sola plantilla, deberás repetirlo hasta crear la cantidad de plantillas que requiera tu lasaña.

1. Mezcla los tres ingredientes en un envase hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Verter la mezcla en un sartén grande hasta cubrir el area completamente. El sartén debe estar en buenas condiciones para evitar que se pegue. También lo puedes verter en un plato para hornear o con papel para hornear (parchment paper y no “wax paper”) y colocarlo en el horno a 400 grados F de 15 a 20 minutos o hasta que la masa este completamente cocinada. Debe estar bien cocinado para que mantenga su consistencia al moverlo del plato.

*El sartén mostrado arriba es el tipico sartén o plancha grande cuadrada que venden en supermercados. Reduce o aumenta la cantidad de ingredientes para hacer la plantilla mas grande o pequeña y repetir los primeros pasas para hacer la cantidad de plantilla que deseas.

Ingrediente para completar la lasaña:

• 1 cucharada de mantequilla por cada 16 onzas de carne molida
• 1 cucharada de aceite de coco por cada 16 onzas de carne molida
• cúrcuma, sal y pimienta a gusto
• 1/2 copa de zetas
• 1 copa de espinaca, kale o vegetales surtidos
• carne molida según gusto. No indico cantidad porque dependerá del tamaño de la masa que prepares y de cuantos “niveles” quieres tu lasaña. La carne molida que sea preferiblemente de vacas alimentadas comiendo pasto (Grass Fed). Ver abajo referencia.
• Salsa marinara sin azúcar agregada. Ver referencia abajo.
• Queso mozzarella.

 

Pasos para preparar la carne:

1. Verter la mantequilla y aceite de coco.
2. Agregar la carne molida.
3. Sal, pimienta y cúrcuma a gusto.
4. Agregar los vegetales.
5. Freír a fuego medio o bajo permitiendo que parte del agua se evapore.

Pasos finales:

1. Luego de preparar la masa. Colocarás la primera plantilla en el fondo del envase.
2. Preparar la primera “capa” de carne molida.
3. Agregarle queso mozzarella y salsa marinara.
4. Colocar una segunda “capa” de carne molida y repetir según el tamaño que desees.
5. Culminar la ultima capa con una plantilla, un poco de salsa marinara y queso mozzarella.
6. Colocar en horno a 375 grados F hasta que este completamente cocinado (a gusto, poco o bien tostado).

 

 

Carne molida (Grass-Fed)

Salsa Marinara sin azúcar agregada